Быстрофф

Нравяться мне последнее время рецепты простых, быстрых и вкусных блюд. Эдакие спецрезервы, которые всегда можно приготовить из того что есть под рукой. Ну или в походе, что бы быстро и со смаком. Конечно, на природе можно уплетать за обе щёки и помидорку с хлебушком, но если осенью долго на природе обитаешь, то уже и горяченького бы не помешало. А из горяченького самое простое блюдо - похлёбка. И название такое, по старорусски приятное. Для замёрзшего охотника или рыбака - самое то! Очень быстро можно сварить так: в кастрюлю (если дома) или в котелок кладётся картофель, мясо (предпочтительнее курица), лук, порезанный полукольцами, соль и всё заливается водой. Вариться 20 минут после закипания, снимается пена. За 5 минут добавляется лавровый лист. Горячая похлёбка готова. То что доктор прописал на природе.

Мексиканские пирожки

Собственно сам рецепт : 200 г телятины • 2 болгарских перца • 80 г оливок * 70 г тыквенных семечек • зеленый лук • 2 зубчика чеснока * 300 г муки • 100 г маргарина *10мл белого вина.
Муку смешиваем с маргарином, вином, замешиваем тесто, кладём в холодильник. Режем отварное мясо, печеный перец, оливки, семечки, лук, чеснок. В тесте вырезаем кружки, выкладываем начинку, лепим пирожки. Обжаритваем. Наслаждаемся. Такими пирожками можно даже торговать, а если интересует нормальный заработок, то Апартаменты YE'S позволяют заработать инвестируя в помещения, минуя общение с агенствами недвижимости и т. д. Дерзайте!

Куриная КЕСАДИЛЬЯ

Что бы приготовить это экзотическое блюдо нам понадобится: два куриных филе • две лепешки-тортильи ♦ пара болгарских перца и авокадо • 200 г сыра • 150 г куку¬рузы • баклажан,луковица и лимон.
Пожарить на сильном огне лук, курицу, баклажан, перец, кукурузу. Авокадо, лук и лимон измельчить в блен-дере. Лепешку выложить на сковородку, посыпать тер¬тым сыром, положить зажар¬ку и пюре, пожарить, накрыть второй лепешкой, перевернуть, пожарить. Подавать со сметаной и зеленью. Такой вот экзо-пирог!

Манный торт "Малинка"

Приближаются праздники, а в такие дни хочется чего-нибудь праздничного. Пожалуйста! Упаковка песочного теста • 400 г замороженной малины * 200 г свежей малины * 120 г сливочного масла • 1л молока • 120 г манки • 2 яйца * 100 г сахара * ванильный сахар.
Равномерно распределить тесто по форме, не забывая про бортики. Выложить в центр груз, поставить в духовку ри температуре 180° С на 20 минут. В кастрюле смешать теплое молоко с маслом, сахаром и ванильным сахаром. Всыпать манку, быстро перемешать, варить до загустения. Остудить, влить яйца. Половину массы вылить на тесто, вы¬ложить мороженую малину, залить сверху оставшейся по¬ловиной манной массы. Выпекать при 180° С 25 минут. Украсить свежей малиной. А после такого лакомства лучше конечно же отправится развлекатся. А куда пойти можно узнать в таких классных местах как это Афиша Магнитогорск. Удачных выходных!

Я - "копчёный"!

Слушайте, был вчера с друзьяме на рыбалке - поймали сома!!! Рыба супер! Вот только что из неё приготовить? Это ведь не мясо. А рыыыыбаааа! ЯЯЯзззззььь!!! :-)

Из него конечно уха, хороша, может быть и жареный он ничего, да только вот хотелось нам с друзьями чего нибудь эдакого, скусненького. С собой мы в этот раз захватили коптильню, ну и решили коптить. Ольхи вокруг завались! Строгали мелкую стружку, можно опилки конечно, да только где на природе опилок взять? Рыбку нарезали небольшими кусками ( не кусочками!) предварительно замариновали в соли на 20 минут. Пропустили по одной, как же без этого;-)

Развели костёр, положили в коптильню опилки, немного сбрызнули водой. Дальше рыбку заложили и закрыли. Готовилось всё это дело у нас минут 30. Дальше можно открыть, посмотреть. Хотя , если честно, у кого какая коптильня, к ней ведь приноровиться нужно. Если рыбка не золотистая, нужно ещё подержать. Ну а на вкус, сом получается тааааааакой! Улетает на раз, два! Может стоит попробовать поймать и Вам? Удачи!

Необычные мамины голубцы

Небольшой вилок капусты (ребята, если у Вас погреб, где вы храните овощи, совмещён с гаражём, тогда рекомендую Вам купить недорогие комплекты видеонаблюдения) • сосиски по 2 ст. л. кетчупа, сметаны, горчицы. Капусту чуть отварить, разо¬брать на листья. Заверните по сосиске в каждый лист, уложите в кастрюле рядами. Смешайте кетчуп, сметану и горчицу, добавьте капуст¬ный отвар. Залейте голубцы. Готовьте, пока листья не размягчатся. На здоровье!

Настоящие караси в сметане

Хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом приготовления карасей. Рецепт очень современный, так как большинство продуктов сейчас можно купить в магазине. Да и вообще нужно идти в ногу со временем. Иметь всякие гаджеты, iphone например, к нему надо, правда ещё чехол для iphone 3 ну да ладно. К рецепту - понадобится: 2 карася 3 ст. ложки обезжиренного йогурта сколько веточек кинзы • перья зеленого лука • 4 ст. л. жирной сметаны • небольшой пучок укропа • несколько веточек розмарина мука • оливковое масло • соль• черный перец.

Для гарнира: зеленая спаржа • помидор • желтый болгарский перец • баклажан.

Карасей почистить, обвалять в муке, посолить, поперчить, положить внутрь рыбок веточки укропа и розмарина. Обжарить по 5 минут с каждой стороны. Смешать сметану, йогурт, соль. Рыбу полить этим соусом, посыпать мелко нарезанными кинзой, зеленым луком, накрыть крышкой, тушить 15-20 минут. Обжарить овощи для гарнира на сковороде. Перед подачей спаржу нарезать вдоль, помидор и баклажан - кольцами, перец - небольшими дольками.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ "КУРИНОЕ СЧАСТЬЕ"

Нужно: 0,7 кг куриного филе • 100 г белого хлеба • 3 ст. л. муки 300 мл молока • морковь 80 г сыра 60 г сливочного масла 3 зубчика чеснока пучок петрушки • растительное масло соль перец. Филе прокрутить в мясорубке вместе с хлебом, перемешать, посолить, поперчить, слепить фрикадельки. Обвалять в му¬ке, выложить в глубокую сковородку, политую растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180°С около 15 минут. Для соуса растопить в сковороде, постоянно помешивая, сли¬вочное масло, добавить 2 ст. л. муки, влить молоко, посолить, поперчить. Отправить туда же пору¬бленную петрушку, тертые морковь, половину сыра и чеснок. Фрикадельки полить со¬усом, посыпать тертым сыром, запе¬кать 10 минут.

МОРСКОЙ ОКУНЁК ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 5 морских окуней • 300 г сливочного масла лимон • 12 зубчи¬ков чеснока пучок укропа.

Половину чеснока нарезать дольками, другую - мел¬ко для соуса. Укроп поре¬зать мелко. Рыбу выложить на фольгу, сделать надрезы, в них вложить часть чеснока дольками, другую часть до¬лек и укроп вложить в брюш¬ко. Полить соком лимона и растопленным маслом, за¬вернуть в фольгу. Запекать в духовке при 180 °С 15 ми¬нут. Фольгу открыть, поста¬вить на 5 минут обратно. Для соуса мелко нарезанный чеснок обжарить и выложить в растопленное сливочное масло. Перед подачей рыбу полить соусом. Стоит попробовать!

ТАДЖИН

Для приготовления этого блюда нужно: по 0,7 кг мякоти баранины и алычи * 2 ст. л. меда • оливки • 2 луковицы • 3 зубчика чес¬нока • имбирь • 2 палочки корицы * по 1 ст. л. куми-на и кориандра * шафран кинза оливковое масло * соль • красный перец.

Баранину нарезать крупны¬ми кусками, обжарить. По¬солить, добавить кориандр, кумин, немного красного перца. Положить в сковоро¬ду нарезанные лук, чеснок, имбирь. Затем добавить сли¬вы с вытащенными косточками. Влить воду, чтобы она прикрывала мясо, довести до кипения. Добавить шафран, корицу. Накрыть крыш¬кой, томить 1 час. В гото¬вое блюдо положить оливки и мед.